by Bianca Romano | Nov 1, 2023 | Uncategorized
A carne cultivada, também conhecida como carne celular ou carne de laboratório, é um avanço revolucionário na indústria alimentícia que visa oferecer uma alternativa sustentável. Carne cultivada é um tipo de carne produzida a partir de células animais, sem a...
by Bianca Romano | Oct 25, 2023 | Uncategorized
Hoje é um dia especial para os amantes da gastronomia, pois comemoramos o Dia Mundial do Macarrão! Este prato versátil conquistou corações em todo o mundo, e por uma boa razão. Além de ser delicioso, a indústria precisa garantir a qualidade e cumprir todas as...
by Bianca Romano | Oct 18, 2023 | Uncategorized
A Nova Rotulagem Nutricional publicada em 2020, entrou em vigor em 2022, tendo um ano para adequação nas empresas, ou seja, a partir de 09 de outubro de 2023, as produções deveriam ser com a nova rotulagem. No entanto, no dia 09 de outubro fomos surpreendidos, a...
by Bianca Romano | Oct 14, 2023 | Uncategorized
A pandemia de COVID-19 trouxe muitos desafios para os empreendedores do setor de panificação, mas também oportunidades. Segundo um estudo do Sebrae, baseado nos dados do CNPJ da Receita Federal, o número de padarias no Brasil aumentou de 240 mil para 295 mil entre...
by Bianca Romano | Oct 11, 2023 | Uncategorized
A nova rotulagem nutricional, que entrou em vigor em 2022, tem como objetivo facilitar a compreensão dos consumidores sobre as informações nutricionais dos alimentos e bebidas. A principal mudança é a inclusão de um selo frontal que alerta sobre o excesso de...
by Bianca Romano | Oct 10, 2023 | Uncategorized
As alergias alimentares são reações do sistema imunológico a certos tipos de alimentos, que o organismo reconhece como estranhos. As reações podem ocorrer imediatamente após a ingestão do alimento ou algumas horas depois. Elas podem ser graves, como queda da pressão...
